Assation est un nom féminin qui vient de assare, faire rôtir d'après XMLittré .
L'assastion est un terme didactique qui correspond à la coction (c'est-à-dire la cuisson, voir le billet d'hier) des aliments ou des médicaments dans leurs propres sucs, sans addition d'aucune liqueur.
vendredi 19 septembre 2008
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