L'amarante est une plante d’automne de la famille des Amaranthacées appartenant au genre Amaranthus et dont la fleur est ordinairement d’un rouge de pourpre velouté.
Amarante désigne également la fleur d'un rouge pourpre velouté elle-même.
En tant qu'adjectif, amarante qualifie ce qui a la couleur de l'amarante.
Amarante vient du grec "flétrir" avec un alpha privatif et signifiait "la fleur qui ne se flétrit pas".
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